Nom. científico: Foeniculum vulgare

Nom. común: Hinojo

Familia: Apiaceae

Descripción: Planta herbácea perenne, aromática y medicinal, originaria de Europa. Muy adaptado a la costa mediterránea, donde crece de forma silvestre. Puede alcanzar hasta 2 m. de altura. Multiplicación por semillas o por siembra del cogollo. Tolera prácticamente cualquier tipo de suelo y precisa de riego abundante las premieras semanas. La escasez de riego provoca floración temprana.